Die siebte Etappe des Ries-Panoramaweges führt an der Klostermauer entlang und in den Wald hinauf. Zwischendurch an einer landwirtschaftlich genutzten Lichtung mit Blick auf die Klosterkirche vorbei, geht es überwiegend durch den Wald Richtung Eisbrunn. Im nahen Forstgarten kann man zahlreiche exotische Baumarten bewundern. Über Waldwege gelangt man auf den Heidehügel Bock, wo sich vom "Gipfelkreuz" eine sehr gute Aussicht bis nach Donauwörth und auf das Ries auftut. Beim aussichtsreichen Abstieg gelangt man an der Station Pluto vorbei und wandert anschließend durch Hecken zum Unteren Burgparkplatz bei Harburg hinab. Hier endet die letzte Etappe des Ries-Panoramaweges.
Mönchsdeggingen und sein Kloster am südlichen Kraterrand
Mit seinen aussichts- und artenreichen Heiden am Kühstein und Buchberg ist Mönchsdeggingen ein Juwel in der südlichen Kraterrandzone mit einzigartiger Geologie. Bereits im 10. Jahrhundert entstand hier das erste Kloster im Ries. Die heutigen Gebäude stammen aus dem 18. Jahrhundert.